By M - MASUD RANA

Red Potatos Bogra

Red Potato (Bogra Alu) 500 gm

ভাল, খারাপ, আলু স্বাস্থ্যকর

আমাকে স্বীকার করতে হবে যে তারা আমার নম্বর 1 “স্প্লুরজ ফুড ছাড়া বাঁচতে পারে না”। যতটা আমি কফি এবং ওয়াইন (উভয় আপনার মাইক্রোবাইম সাহায্য!) ভালবাসি, আমি তাদের ছাড়া জীবন মাধ্যমে যেতে পারে। কিন্তু, যে কঠিন হবে, কারণ তারা খুব পরিতৃপ্ত সন্তুষ্ট। প্রশ্ন হল, তারা পুষ্টি পুষ্ট হয় নাকি তারা একটি খাদ্য নাম্বার না? উত্তর মিশ্রিত হয়। এখানে ভাল, খারাপ এবং নিচের লাইনটি রয়েছে:

ভাল
আপনি নতুন গবেষণার বিষয়ে শুনেছেন যা নির্দেশ করে যে রক্তচাপ কম। দুইবার এক মাসের জন্য দৈনিক (স্কিনস, তেল ছাড়া microwaved সঙ্গে) গবেষণায়, 18 উচ্চ রক্ত চাপ দিয়ে মাত্রাতিরিক্ত ওজনের বা মোটা মানুষের ছয় থেকে আট রক্তবর্ণ আলু, একটি acerca ডি গলফ বল প্রতিটি আকার বিপদ কবলিত। স্পুদ খাদকদের গড় ডায়াস্টোলিক রক্তের চাপ 4.3 শতাংশ এবং সিস্টোলিক চাপ 3.5 শতাংশ কমিয়েছে এবং স্বেচ্ছাসেবকদের কেউ ওজন অর্জন করেনি। খবর খুব বিস্ময়কর কারণ অনান্য গবেষনার স্বাভাবিকভাবেই আলু যে রক্তচাপ ঔষধ মধ্যে অনুরূপ আইনে পদার্থ শনাক্ত করেছি নয়, এবং আলু পটাশিয়াম একটি বড় উৎস, একটি পুষ্টির নিয়ন্ত্রণে রক্তচাপ রাখার পরিচিত হয়। গবেষণায় বেগুনি আলু ব্যবহার করা হয়, কারণ রঙ্গকগুলি তাদের সুন্দর রঙ দেয় যা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ (এই পাঁচ বহুমুখী superfoods মত)। আরো-এ ছাড়া এর ফাইবার, ভিটামিন সি এবং B ভিটামিন, এগারো প্রদানের তুমি কি রান্না এবং তারপর একটি তাদের প্রতিরোধী মাড়, এর প্রাকৃতিকভাবে আপনার শরীরের চর্বি পুড়িয়ে চুল্লি আবর্তন দেখানো হয়েছে কার্বোহাইড্রেট একটি অনন্য ধরনের লোড হয়ে গেছে আলু ঠান্ডা। ফাইবার ভালো লেগেছে, আপনি হজম করতে পারবেন প্রতিরোধী মাড় শোষণ, তাই আপনার শরীর যখন এটা বড় instestine, যা আপনার শরীর শর্করা পরিবর্তে চর্বি বার্ন আরম্ভ করে ছুঁয়েছে ferments। একটি সুন্দর চমৎকার বোনাস!

খারাপ
তার প্রশংসার সত্ত্বেও, অন্য একটি হার্ভার্ড গবেষণা এই বছরের শুরুতে বড় শিরোনাম তৈরি। বিজ্ঞানীরা অন্তত 12 বছর ধরে 120,000 এরও বেশি অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য ও জীবনধারা পছন্দগুলি সন্ধান করেছেন। তখন দেখতে পেল যে চার বছরের ধারন উপর, যারা ফরাসি ফ্রাই একটি অতিরিক্ত ভজনা ate দৈনন্দিন 3.4 পাউন্ড গড়ে অর্জন, যারা পটেটো চিপস একটি অতিরিক্ত ভজনা munched দৈনন্দিন 1.7 পাউন্ড গড়ে, এবং প্রস্তুত আলু একটি অতিরিক্ত ভজনা অর্জন কোন ফর্ম অতিরিক্ত প্যাডিং 1.3 পাউন্ড গড় ছিল। হুম, তাই না মহান খবর।

নিচের লাইন:
সামগ্রিকভাবে, আমি মনে করি ভালটি খারাপের চেয়ে বেশি, বিশেষ করে যদি আপনি আমাকে পছন্দ করেন তবে আপনার প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি। তবে, আমি মনে করি সংযম মূল। আমার বইয়ে, আমি ওজন হ্রাস পরিকল্পনার মূল অংশ হিসেবে আলুকে অন্তর্ভুক্ত করি নি। পরিবর্তে, আমি পুরো শস্যের উপর জোর দিয়েছি (এই 7 টি শস্য আপনার ভাত থেকে বাদ দিতে চেষ্টা করুন) কারণ ওজন নিয়ন্ত্রণ ও সর্বোত্তম স্বাস্থ্য উভয়ের জন্য তাদের গুরুত্বের বিশাল গবেষণা। কিন্তু আমি মনে করি আপনার সারা শস্যের অংশটি চামড়া-আলুতে প্রতি সপ্তাহে কয়েক বার করে ট্রেড করতে ঠিক আছে। আপনি যে কোন ধরনের পছন্দ করুন: আঙ্গুলের, মিষ্টি আলু, লাল আলু, নীল, ইউকন গোল্ড, রাসেট। কৌশল তাদের স্বাস্থ্যসম্মত প্রস্তুত এবং আপনার অংশ আকার দেখতে হয়। সুস্থ উপায়ে প্রস্তুত প্রায় অর্ধ কাপ (একটি টেনিস বলের অর্ধেকের আকার) আটকে দিন:

-স্লাইস বা ঘন তারপর রোস্ট বা ভেষজ মধ্যে grill অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল এবং ঋতু সঙ্গে ঋতু সঙ্গে Brushed

– মাইক্রোওয়েভ বা পেঁয়াজ এবং পেস্টো সঙ্গে drizzle, বেসিল থেকে roasted লাল মরিচ, sundried টমেটো বা artichoke

-কুব এবং অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, রসুন, পেঁয়াজ এবং ঘণ্টা peppers সঙ্গে saute

প্লেইন, চরবিমুক্ত গ্রিক দই এবং তাজা বা শুকনো আজ, নিরামিষ কাঁচা মরিচ একটি হাতা, feta পনির, অথবা গাঁট্টাগোট্টা marinara সস মত -Bake এবং আভরণ সুস্থ toppings সঙ্গে

কক, ঠান্ডা এবং টাস্ক দিয়ে একটি সাধারণ বেলসামিক ভিনাগ্র্রেট বা ডিজোন সরিষা, ভাজা রসুন, লাল ওয়াইন ভিনেগার এবং প্যারাপিকা